FOOD DEFENSE
QUE ES FOOD DEFENSE (1)
Por Mar Alba
Desde los atentados del 11 S en 2001, en EEUU se empezaron a plantear que una amenaza real podría ser un ataque terrorista a través de los alimentos/agua, que llegaría a toda la población o gran parte de ella produciendo graves daños en su salud además de dañar la economía sobremanera. Realmente se puso sobre la mesa el riesgo existente de la vulnerabilidad de la cadena alimentaria .
El concepto que apareció para el control de este riesgo, se denominó FOOD DEFENSE. (más…)